Салат "Краски осени"

Такая яркая красота за окном, что так и хочется перенести всю эту красоту на стол своим близким и любимым. Решила сегодня порадовать их ярким осенним салатом к ужину. Сначала решила сделать салат с крабовыми палочками, а потом, подумав, переиграла и сделала салат с куриной грудкой и таком он ярким получился, что решила дать ему имя "Краски осени"! ☺

Жакет-пончо спицами

Материал взят из журнала по вязанию "Сабрина" № 10 за 2019 год

ВЯЗАННЫЙ ЖИЛЕТ ДЛЯ МАЛЬЧИКА (спицами). ПОДРОБНЫЙ МАСТЕР-КЛАСС

 

Впечатления от меня лично,  так сказать - вступление к ниже изложенному - мастер-класс просто замечательный. Для начинающей вязальщицы подробнейший материал. Просто, наглядно, доступно, прямо вот разжёвано до мельчайших подробностей. Вязка самая простая – чулочная гладь, т. е. вяжется всё лицевыми петлями по лицу и изнаночными петлями – по изнанке. Для опытных вязальщиц, возможно, просто и можно что-то изменить – в обвязке горловины и пройм, например, но для начинающих вязать – всё "самое то"  - без всяких сложностей и заморочек. Спасибо Мастерице – Оксане Алдушиной - и за подробнейший Мастер-Класс, и за качественные снимки! Всё выкладываю так, как взяла с сайта (первоисточник указан в самом конце поста). Единственно, что в этом материале от меня – я нарисовала схемы, но только переделала на компьютере то, что рисовала от руки Мастер.

А дальше все фото и текст автора. Удачных всем петелек и ровного полотна! (Nina-aka – автор блога)

Грибы на зиму

Я горожанка и ещё без дачи. И, естественно, у меня нет погреба. Но я хозяйственная горожанка, и как все нормальные хозяйки осенью делаю заготовки - пусть небольшие, но свои, не магазинные и не покупные, чтобы быть уверенной "на все 100" в том, что буду подавать к столу моим близким и друзьям, "заглянувшим на огонёк".☺А так, как хранить заготовки приходится в квартирных условиях, естественно, более тщательно приходится подходить непосредственно к подготовке банок и крышек. Но вот с грибами приходится обращаться несколько иначе...
Итак, принесли вы свои грибочки из лесу или купили на рынке.

Домашние заготовки овощей на зиму

Пора домашних заготовок ещё не закончилась. Нашла в интернете вот такую "копилку" домашних заготовок. Посмотрела - многое можно попробовать ещё в этом году, чтобы не забыть
https://www.botanichka.ru/special/50-proverennyih-retseptov-konservatsii-i-zasolki-ovoshhey/

Сибирская "жарёха" с грибами

Я в лесу беру грибы всякие: и "благородные" - типа боровиков, груздей и рыжиков, и простые сыроежки. Какими лесовичок меня угощает, такие и беру! Сыроежки хороши тем, что с ними долго возиться не нужно - промыл, слегка отварил, порубил и на сковородочку! Да ещё с жареной картошечкой, да в сметанке.... М-М-М-М-М!!!
Что я и сделала после своей вылазки в бор. Те, что на засолку - перебрала, отмыла от лесного мусора и поставила вымачиваться под грузом. А сыроежки промыла и отварила в подсоленной воде 20 минут или чуть больше.

Сентябрьская "тихая охота" в сосновом ленточном бору

Нам, барнаульцам, несказанно повезло с природой: вокруг города растёт реликтовый ленточный сосновый бор. Таких боров на Земле осталось очень мало. Наш, барнаульский, один из этих редких местечек на нашей планете.
Я, как многие горожане, люблю бродить по бору в разные времена года - он потрясающе красив всегда. А летом и осенью он ещё и щедро делится своими богатствами. Всегда меня это поражает: находясь рядом с городом, бор живёт и, не смотря на все трудности соседства с человеческим "муравейником",  остаётся сильным и щедрым к "покорителям природы"!
Мои впечатления и снимки от встречи с сентябрьским бором.

Про нашу Барнаульскую осень

Барнаул. Осень. Сквер на Привокзальной площади

Это моё видео из прошлого. Монтаж и все снимки в этом видео мои. Снимки сделаны мной в разные годы,  в парках и скверах нашего города. Некоторые снимки сделаны в Барнаульском дендрарии (белочки и виды на Обь, например) и в пригороде Барнаула.

Икра из кабачков, приготовленная в рукаве для запекания

Об этом удивительном рецепте не пишет сейчас только ленивая! Ну вот и я напишу (в подтверждение, так сказать, что я тоже не из ленивых!  )
Продукты такие: 2 кабачка, 3 - 4 томата покрупнее и помясистее, 2 головки репчатого лука. 2 - 3 сладких перца, 2 - 3 моркови, соль, перец чёрный молотый - по вкусу, растительное масло. Ещё рукав для запекания и понадобится блендер или мясорубка.

Салат из переросших огурцов на зиму

Подкинула подруга дочери мне работки на эти выходные: привезла со своей дачи килограммов 10 огурцов и кабачки. Доча еле донесла из машины… Ну вот мне пришлось на выходных "отдыхать" на кухне. Вчера закрутила небольшие огурчики по банкам и весь день ломала голову: что делать из огурцов-полукабачков! Нашла вот такой рецептик в своих старых "заначках". В прошлом году впервые такой салат делала - понравился. Вот и в этом году делаю уже побольше. Мне он понравился тем, что готовить не особо "напряжно" – и все продукты под рукой – без выкрутасов. Я готовила "на глаз", не особо строго придерживаясь рецепта. Но привожу рецепт так, как у меня было записано.
"В сезон заготовок хочу поделиться рецептом вкусного, пикантного салата из огурцов. Такие огурчики можно закатать на зиму, а можно воспользоваться только первой частью рецепта (не прибегая к тепловой обработке) и приготовить очень вкусную, яркую, свежую закуску!
Продукты: огурцы - 2 кг, сахар – 0,5 стак., уксус (9%-ный) – 0,5 стак., масло растительное (рафинированное) – 0,5 стак., соль - 2 ст. л., перец чёрный (молотый) - 1 ст. л., чеснок (головка) - 1 шт., петрушка.

Сентябрьская гроза в Барнауле

Вчера у нас в городе разразилась такая... летняя гроза в сентябре. С ливнем, громом и молниями. А потом застучал совсем не дождь по крышам. Пригляделась: а это град! Градинки были чуть больше горошин. Где-то с фасоль.

Эти горошины засыпали все цветы на сентябрьских клумбах под окном

Вышла на балкон и собрала несколько градин с пола. Они оказались такими интересными - конусовидными, как огранённые камешки, некоторые до половины были молочного цвета, а вторая половина прозрачная:

"Пиццерята" из кабачков :)

Сезон овощей и фруктов, а значит и накапливания витаминов в наших организмах перед зимним "маловитаминьем" со своих грядочек, в самом разгаре. Потому предлагаю приготовить из молодых пока кабачков, которые ещё не переросли и не стали твердокожими, вот таких котлеток в кабачковых кольцах. Мы в нашей семье называем их кабачковыми пиццерятами! :)))